白葡萄酒

过期的葡萄酒千万别倒这样做不再浪费

过期的葡萄酒千万别倒这样做不再浪费

详细介绍

  八、天竺葵和山梨酸天竺葵并不是赞美的词。酒在发酵过程中产生了微生物,会造成此味。这类酒一般质地粗糙而且加了山梨酸防腐剂,闻起来带点蒜味,比如中国国内带甜口味的酒(如味美思)一般都是加入山梨酸的。 二、木塞味这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气,让你闻起来不舒服,觉得酒不干净。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉,问题基本不大;如果一直有的话,说明酒变质了。木塞味是木塞消 毒处理不干净,或是木塞在潮湿环境里变质等因素引起的。 不小心把红葡萄酒溅到身上或洒在地毯上,该用什么方法挽救呢?你可以“以毒攻毒”,迅速倒一些白葡萄酒到酒渍上,等酒液浸透后用毛巾擦掉即可。 红葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸,对皮肤有消 毒、柔化、补水等效果。所以,洗澡的时候,可以尝试在水里加适量红葡萄酒,或者直接把它当柔肤水使用也可以。 现在很多人家里不仅有白酒,而且还会有很多葡萄酒,葡萄酒价格大都很昂贵,如果长时间不喝过期了,扔了吧,舍不得,觉得可惜。可是又不能喝,别急,小咖告诉你过期的葡萄酒还有大功效,一起来变废为宝,充分利用起来吧! 红葡萄酒还能当肥料?当然,它本来就来自自然。进入土壤后,它会杀死细菌,促进成长。 你可以把任何软质水果加入葡萄酒中做成。如果你选用白葡萄酒,那最好是干型的,然后再加入白兰地和利口酒就大功告成了。 白葡萄酒中的酒精和酸可以促进汽油溶解,因此,如果车库地板上或者车道上有汽油渍,可以在白葡萄酒中加入小苏打进行清洗。 六、醋酸它在口感上有尖锐酸涩的感觉。酒开瓶后,长时间和空气接触,会受醋杆酒的侵蚀,使酒变酸。如果酒在高温发酵,入瓶不小心,也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损,如木塞生虫、干缩,渗入空气,酒就会变坏或有此味。 我们可以注意到,平时不小心把红葡萄酒洒在身上很难洗掉,由此我们可以尝试用红葡萄酒染布料,染色的时候,可以先把葡萄酒煮热,然后将布料放到酒中,用木勺子搅拌10分钟,再捞出来晾干,最后清洗干净即可。 一、葡萄酒变浑浊如果酒色混浊,飘着雪花,应该认定这酒已经变质了。这里要区别沉淀和浑浊,2015 BENCHLAND系列霞多丽。它们本质不同。那些老年的红酒有沉淀是正常的。另外,一些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物,基本上没坏,这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的,但并不影响酒的品质。 葡萄酒放久了,风味可能会变淡,这时拿它来调制桑格利亚水果酒(Sangria)就再适合不过了。 三、氧化味这也是一种不愉快的、像旧衣服的气味,是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏,品尝起来像马尿味般的腐败现象,氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉、波特以及葡萄牙的马德拉等加强葡萄酒,如果有氧化口味则是正常的。 红酒中的葡萄酒酸就是果酸,能够促进角质新城代谢,淡化色素,让皮肤更白皙光滑。 把喝剩的红葡萄酒冰冻起来,到了要炖肉或是做汤时往里面放一两块,菜肴会更加浓郁鲜香。而白葡萄酒则比较适合海鲜类食物。 五、臭鸡蛋和橡皮味这种气味混合了硫化氢的味道,往往出现在环境温度较高条件下的红葡萄酒里,如果不加处理会发展成为明显的污水般的气味。加入一点点二氧化硫就可以驱散这种气味,二氧化硫作为防腐剂还是很常见,也用它来清洗橡木桶和瓶子,不少年轻的酒里都有一点这种味,不过无害,一般倒杯后很快就散去了。 葡萄酒喝剩了不及时饮用完的话,就会随着和空气的接触慢慢变成醋,不过,这倒成了一个不错的烹饪佐料。 七、金属味和老鼠味在酿酒过程中,或在木桶储存和入瓶时,受到金属的污染,酒就会有铁罐味。如果气味明显,白酒的颜色加深,酒中有茶色沉淀物,则属铜污染。老鼠味,味如鼠臭,平板如醋酸,是细 菌感 染的迹象,这种细 菌通常只感 染木桶中的酒。 四、二氧化硫味闻起来像固体燃料炉。这种气味的产生大多是因为酿造过程中的硫磺处理过度——酿酒师需要用硫磺来杀 菌,甜的、半甜的酒因为糖分高,也要用高一点的硫磺来终止发酵。这种气味经常出现在便宜的甜酒里,这种酒喝起来让喉咙发干,不舒服。 方法:将一小杯红酒加2到3勺子蜂蜜调至浓稠的状态后,均匀的敷在脸上,八分干后用温水洗干净。 红酒里含有很高的酒精,可以用来清洁,就算过期了也有很高的功效,可以用来清洁家中的地板,深色的木桌椅等等。 如果你手中的葡萄酒有以上几种现象出现,就说明你的葡萄酒已经过期了,过期酒要充分利用起来,毕竟当初买它的时候还是蛮贵的,充分利用才不心疼。但是,要小心鉴别哦~千万不要把未过期当成过期的。 葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质,而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌等。 这个说法来自一个古老的民间偏方,拿一片面包蘸一下葡萄酒,然后用它来擦拭因为擦伤导致的青瘀,就可以让瘀痕快速消退。

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